Lava muy bien el pollo, dejar marinar con las especias y el ajo molido o triturado, el aceite de oliva, en un bowl por 40 minutos, lava y corta las verduras en juliana haz una cama con ellas en un recipiente para horno, cuando haya cumplido el tiempo sacar el pollo, sellarlo por fuera en una sartén y dejarlo crudo por dentro, ponlo encima de los vegetales.precalentar el horno a 300° FH

Para la salsa: utiliza el jugo que quedó de marinar el pollo adiciona, la pasta de tomate, el jugo de naranja, la miel al gusto, la salsa soja al gusto, la cucharada de harina de trigo y media cebolla roja cortadas en aros.,mezclar hasta conseguir el espesor deseado de la salsa gravy, verter la salsa sobre el pollo y los vegetales hornear a 350 -400°FH durante 30 minutos.