Ajococo de atún rojo de Conil
Plato que descubrí en Conil, una mezcla espectacular, he intentando copiar la receta aunque no le sale igual pero me sale rico, rico.
Ingrediente principal, como no, el titán de los mares y el pata negra marino
Ajococo de atún rojo de Conil
Plato que descubrí en Conil, una mezcla espectacular, he intentando copiar la receta aunque no le sale igual pero me sale rico, rico.
Ingrediente principal, como no, el titán de los mares y el pata negra marino
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cuenco todos los ingredientes menos el atún.
Salpimentamos.
Batimos y colamos hasta conseguir una textura muy fina. - 2
Troceamos el atún en dados de medio centímetro, (esto a gusto del comensal)
- 3
En plato llano, ponemos una capa de ajococo y encima los daditos de atún.
- 4
Podemos rallar encima una cáscara de lima y ponerle algunas perlas de wasabi (triunfáis seguro)
- 5
Enjoy
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