Fideuá de verduras, champiñones y solomillo de cerdo

Name: Fideuá de verduras, champiñones y solomillo de cerdo
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 g fideos gruesos (los conocidos como fideuá); 1/2 cebolla; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 rodaja calabaza; 5 champiñones portobello; 150 g solomillo de cerdo; 250 g salsa de tomate; 1-2 vasos caldo de pollo; 1 cucharadita ajo en polvo; 1 cucharadita colorante alimenticio; Sal y pimienta negra; Aceite de oliva virgen

Ptega @ptega

Santander

Aprovechando todo restos que había en la nevera, la mitad de esto, un trozo de aquello,... Preparé esta sencilla y rica receta.

Fideuá de verduras, champiñones y solomillo de cerdo

Ptega @ptega

Santander

Aprovechando todo restos que había en la nevera, la mitad de esto, un trozo de aquello,... Preparé esta sencilla y rica receta.

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Ingredientes

60 min

3 raciones

100 gfideos gruesos (los conocidos como fideuá)
1/2cebolla
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
1 rodajacalabaza
5champiñones portobello
150 gsolomillo de cerdo
250 gsalsa de tomate
1-2 vasoscaldo de pollo
1 cucharaditaajo en polvo
1 cucharaditacolorante alimenticio
Sal y pimienta negra
Aceite de oliva virgen

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Paso a paso

60 min

1

Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos y la calabaza. Laminamos los champiñones. Troceamos la carne, limpia de grasas, en cubos pequeños.
2

Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos la calabaza y rehogamos 5 minutos. Incorporamos los pimientos y cocinamos 5 minutos más.
3

Añadimos la carne salpimentada y salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que coja color. Agregamos los champiñones, removemos y cocinamos un par de minutos.
4

Incorporamos la salsa de tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta, mezclamos y dejamos que se haga a fuego medio-lento 15 minutos.
5

Añadimos los fideos, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos. Vertemos el caldo de pollo, (echamos primero un vaso y dejamos que se absorba y vamos agregando caldo según lo vaya pidiendo nuestra fideuá) y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20 minutos o hasta que los fideos estén. Cuando tengamos los fideos casi hechos agregamos el colorante alimenticio y mezclamos bien.
6

Ya tenemos nuestro plato listo, dejamos reposar 5 minutos antes de servir y a comer. Espero que os guste!!!

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Ptega @ptega

domingo, 13 de febrero de 2022 a las 08:11 PM

Santander

He de confesar, que nunca me había gustado la cocina, es más de chiquitilla solía huir de ella y casi lloraba cuando los Reyes me traían una cocinita. Es más hasta que me casé sólo entraba en la cocina por necesidad, por pura subsistencia, había que comer y de platos precocinados y carnes o pescados a la plancha no pasaba.Tras casarme, empecé a curiosear por Internet y a intentar elaborar las recetas que encontraba, a veces con más acierto y otras con menos y en ese tiempo descubrí que la cocina me relaja, que me gusta probar cosas nuevas, aunque a veces con las prisas acabamos con el sota, caballo y rey.Ahora os cuento un poquito de mi, soy, como dice una amiga, una viejoven. Me gusta pasar el tiempo con la gente que quiero, ansío cada año que llegue el 15 de mayo para volver al pueblo de mi infancia y reencontrarme con esos amigos que no necesitas ver a menudo para saber que han sido, son y serán las personas que con un gesto borran todas las tristezas.

Comentarios (2)

@tesa.cuina @tesa_cuina

domingo, 13 de febrero de 2022 a las 08:59 PM

Rica rica!!!

Palabras clave

Verdura Cerdo

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