Buñuelos
Cuando era chico, el invierno, y especialmente los días de lluvia, venían con olor a tierra mojada y a Buñuelos. No conozco su origen, ni las recetas de aquel tiempo, pero si que los hacían solo con masa, o con azúcar por fuera, a veces alguna sorpresa en su interior (pasas o alguna fruta). Hace muy poco algo hizo recordarlos, busque alguna receta de referencia, y luego de probar algunas veces (y degustar), la personalice y quedo la versión que les comparto.
Buñuelos
Cuando era chico, el invierno, y especialmente los días de lluvia, venían con olor a tierra mojada y a Buñuelos. No conozco su origen, ni las recetas de aquel tiempo, pero si que los hacían solo con masa, o con azúcar por fuera, a veces alguna sorpresa en su interior (pasas o alguna fruta). Hace muy poco algo hizo recordarlos, busque alguna receta de referencia, y luego de probar algunas veces (y degustar), la personalice y quedo la versión que les comparto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Integramos la harina con el azúcar, el polvo para hornear y la sal.
- 2
En otro recipiente, mezclamos la leche, el huevo y la esencia de vainilla.
- 3
Vamos incorporando los líquidos a los secos de a poco y revolvemos hasta obtener una preparación chirle pero sin grumos. La consistencia la fui viendo en la práctica. Muy líquida es difícil que quede una pieza y deja pedacitos, como ramitas, que se queman, pero no debe ser muy espesa.
- 4
Luego pasamos a freír. El aceite debe estar bien caliente, no adelantarse. Poner no más de 5 o 6 para que no sep peguen. Si no se dan vuelta solos, darlos vuelta para que se doren parejo.
- 5
Poner en bandeja con papel absorbente. Si deseamos, podemos espolvorear azúcar común o impalpable.
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