Pelamos y cortamos las manzanas en rodajas finas. Sin el centro obviamente! Las reservamos con jugo de limón si no queremos que se oxiden.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien blanco (con batidora), agregamos siempre batiendo la manteca derretida, el aceite y el yogur y luego revolviendo la harina.

Volcamos en un molde enmantecado y enharinado la mitad de la mezcla. Yo usé un savarín de 24 cm. Cubrimos con manzanas. Colocamos el resto y acomodamos las manzanas. Espolvoreamos con azúcar. Horneamos a temperatura baja por unos 40 minutos o hasta que esté cocida. Queda súper alta y liviana!