En un sartén caliente vamos a preparar un refrito: colocar un poco de aceite y una cucharadita de achiote luego echar la cebolla colorada picada en corte juliana, el tomate 🍅 quitado las semillas y cortado en cuadritos y el pimiento verde picado en trozos, mientras revolvemos echar sal al gusto y una pizca de pimienta negra.

Una vez listo el refrito, vamos a colocar el Wahoo 🐟 cortado en cuadritos y revolver bien hasta mezclar todos los sabores, luego echar una taza de agua, dejar que se cocine por unos 5 minutos y colocar el cubo de caldo de gallina 🐔, revolver y dejar que se diluya.

Una vez listo vamos a colocar el culantro finamente picado y dejar unos 3 minutos más en cocción.

Vamos a cocinar 2 plátanos 🍌maduros y cuando ya están suaves aplastarlos hasta tener una masa y colocar queso desmenuzado, formar con ello unas tortillas y freír de los dos lados para acompañar con arroz 🌾 y buen provecho!...😋