Trufas con puré de batatas

Estas trufas fueron parte de los dulces, de la fiestas de cumpleaños de mis hijos. Junto con otros dulces eran las delicias de los chicos. Además eran parte de la mesa dulce navideña.

Quiero contar un secreto: Este año, quedó un pan dulce, no sabía que hacer, lo desgrané y mezclé con los ingredientes detallados y resultado: Una deliciosas trufas, otro ingrediente fue unas cucharadas de dulce de leche.

Estas trufas fueron parte de los dulces, de la fiestas de cumpleaños de mis hijos. Junto con otros dulces eran las delicias de los chicos. Además eran parte de la mesa dulce navideña.

Trufas con puré de batatas

chiaraminutti @cook_1464092

Villa Ballester

Estas trufas fueron parte de los dulces, de la fiestas de cumpleaños de mis hijos. Junto con otros dulces eran las delicias de los chicos. Además eran parte de la mesa dulce navideña.

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

1 kgbatatas
1/2 litroleche
100 grazúcar
1 cdtsesencia de vainilla
1 cda coñac
2 barraschocolate
1 taza café diluido.
4 cdasazúcar impalpable
1 taza amarettis molidos

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar y hervir las batatas, con la leche, el azúcar. Realizar un puré, perfumar con la esencia y el coñac.
2

Agregar las barras de chocolate diluidas en el café, mezclar y agregar el azúcar impalpable y los amarettis.
3

Dejar reposar en la heladera durante 25 a 30 minutos.
4

Tomar porciones de la mezcla y darle forma de esfera, pasar por azúcar impalpable, cacao , granas, nueces, almendras, avellanas o cualquier otro ingrediente que gusten. Colocar en pirotines.