Berenjenas en salsa cremosa de ajo...🤔

Name: Berenjenas en salsa cremosa de ajo...🤔
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena pequeña cortada en cubos y puesta en agua y sal por 20 minutos, enjuagar y dejar escurrir; 1 cebolla cabezona blanca cortada en cubos o julianas; 1 chorrito aceite de oliva; Sal; Para la salsa de ajo:; 100 ml crema de leche de arroz de mi recetario ó crema de leche normal; 1 cucharada pasta de ajo; 2 cdas azúcar; 2 cdas vinagre blanco; Sal a gusto; Arepas de harina de maíz: 1 taza de harina de maíz precocido, sal, 1 cda de mantequilla y agua tibia; Cebollas moradas cortadas en juliana y sazonadascon vinagre blanco, sal y pimienta

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Rellené estas arepas de harina de maíz con berenjenas salteadas y bañadas en salsa cremosa de ajo... acompañé con cebollas encurtidas en vinagre...

Berenjenas en salsa cremosa de ajo...🤔

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Rellené estas arepas de harina de maíz con berenjenas salteadas y bañadas en salsa cremosa de ajo... acompañé con cebollas encurtidas en vinagre...

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

2 raciones

1berenjena pequeña cortada en cubos y puesta en agua y sal por 20 minutos, enjuagar y dejar escurrir
1cebolla cabezona blanca cortada en cubos o julianas
1 chorritoaceite de oliva
Sal
Para la salsa de ajo:
100 mlcrema de leche de arroz de mi recetario ó crema de leche normal
Nata vegana o crema de leche hecha de Arroz🍶🥛🍚🥛🍶
1 cucharadapasta de ajo
2 cdasazúcar
2 cdasvinagre blanco
Sal a gusto
Arepas de harina de maíz: 1 taza de harina de maíz precocido, sal, 1 cda de mantequilla y agua tibia
Cebollas moradas cortadas en juliana y sazonadascon vinagre blanco, sal y pimienta

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Cortar las berenjenas, desamargarlas y saltearlas junto a la cebolla blanca en sartén con aceite de oliva y sal a fuego medio bajo... dejar que se doren un poco...
2
3

Mezclar los ingredientes de la salsa de ajo y añadirlos a las berejenas, mezclar y dejar cocinar 2 a 3 minutos a fuego medio bajo...
4
5

Mezclar los ingredientes de las arepas, amasar, armarlas y asarlas bien por ambos lados...
6

Unavez asadas, abrir las arepas con el cuchillo para introducir el relleno...
7

Servir con las cebollas encurtidas...
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9

Disfrutar enseguida...
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