Barritas crujientes de gallo con papas fritas y salsa rosa

Name: Barritas crujientes de gallo con papas fritas y salsa rosa
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg filetes de gallo limpios; 1 cerveza bien fría; 150-200 g harina; 3-4 papas; 1 cuchara ralladura de limón; Aceite de oliva; Sal; Pimienta; 2 cucharitas mezcla de sal de ajo y perejil picado; 1 cucharita pimentón picante o dulce

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

Barritas crujientes de gallo con papas fritas y salsa rosa

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Las Palmas De Gran Canaria

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

1 kgfiletes de gallo limpios
1cerveza bien fría
150-200 gharina
3-4papas
1 cuchararalladura de limón
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
2 cucharitasmezcla de sal de ajo y perejil picado
1 cucharitapimentón picante o dulce

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Cortar en tiras el gallo. Poner en un tupper el gallo. Salpimentar el gallo. Poner en un bol la ralladura de limón, pimentón y mezcla de sal de ajo, mezclar.
2

Añadir la harina tamizada, remover. Añadir la cerveza poco a poco, mezclar. Dejar reposar la masa durante 5-6 minutos.
3

Pasar por la masa el gallo. Freír en una sartén el gallo, escurrir en papel absorbente.reservsrvel gallo.
4

Poner en un cuenco el ketchup, añadir de mayonesa, mezclar. Guardar la salsa durante 20-25 minutos.
5

Pelar y cortar en bastones las papas. Lavar las papas, escurrir. Sazonar las papas. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Dejar reposar el gallo durante. Presentar en un plato llano el gallo acompañar con papas fritas, salsear con salsa rosa. Servir.