Salar la carne de ambos lados.

Hacer fuego con quebracho o carbón en un asador no barabacoa.

Poner la brasas pequeñas y acentar la parrilla, esperar unos minutos y limpiarla com papel de diario.

Poner la carne y el toque justo es que tiene que hacer un ruidito shhhhhhhiii bien tenue y esperar que se cocine lentamente, dar vuelta a la media hora y cocer media hora mas.

Si hay mujeres que hagan la ensalada de achicoria o o tomate como ellas saben y si no se enojan luego lavar los platos, jajaja.

Comer tranquilamente.