Longanizas frescas con gravy de cebollas
Una receta sencilla y deliciosa que se prepara en muy poco tiempo.
El gravy es una salsa típica del Reino Unido que se prepara con los extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras. Es muy común servirla con puré de patatas y, se puede encontrar en la gastronomía de otros muchos países, herencia de la colonización británica. Dentro de España, podemos encontrar numerosos platos con gravy en la isla de Menorca (aunque aquí se llama grevi)
Longanizas frescas con gravy de cebollas
Una receta sencilla y deliciosa que se prepara en muy poco tiempo.
El gravy es una salsa típica del Reino Unido que se prepara con los extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras. Es muy común servirla con puré de patatas y, se puede encontrar en la gastronomía de otros muchos países, herencia de la colonización británica. Dentro de España, podemos encontrar numerosos platos con gravy en la isla de Menorca (aunque aquí se llama grevi)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picamos las dos cebollas en juliana y las ponemos en una sartén con una cucharada de aceite. Salamos y dejamos cocinar durante unos 20 minutos a fuego muy bajo.
- 2
Pasado este tiempo, la cebolla ya comenzará a estar dorada. Añadimos el tomillo y la harina y mezclamos rápidamente para que la harina no llegue a tostarse.
- 3
Agregamos las salsa de soja y la Worcester y rehogamos bien para que se impregnen todas las cebollas.
- 4
A continuación, vertemos el caldo de carne, ponemos en su punto de sal si fuera necesario y, dejamos reducir la salsa.
- 5
Mientras tanto, en otra sartén ponemos una gota de aceite y cocinamos las longanizas hasta que estén doradas.
- 6
Cuando ya casi no quede líquido en las cebollas, añadimos las salchichas ya cocinadas y dejamos que termine de cocinarse todo junto. Servimos de inmediato acompañado de un buen puré de patatas.
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