Albóndigas

Name: Albóndigas
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500/600 gr carne picada de vacuno; 1 trozo pan (para poner a remojo); 1 zanahoria picada; 2 dientes ajo picados; 3 huevos; Especias al gusto: ajo en polvo, perejil, pollo, albahaca; Tomate triturado (he puesto una lata pero creo que hace falta +); La mitad de la lata de agua; 1/2 puerro; 1/2 cebolla grande o 1 pequeña; 1/2 pimiento; 4-5 Champiñones; 1 diente ajo; 100 ml vino más o menos

Elisabeth Lorita Gandia @elg49

Albóndigas

Elisabeth Lorita Gandia @elg49

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Ingredientes

40 min

4 raciones

Albóndigas:
500/600 grcarne picada de vacuno
1 trozopan (para poner a remojo)
1zanahoria picada
2 dientesajo picados
3huevos
Especias al gusto: ajo en polvo, perejil, pollo, albahaca
Salsa:
Tomate triturado (he puesto una lata pero creo que hace falta +)
La mitad de la lata de agua
1/2puerro
1/2cebolla grande o 1 pequeña
1/2pimiento
4-5Champiñones
1 dienteajo
100 mlvino más o menos

Guardada

Paso a paso

40 min

1

Para las albóndigas mezclamos todos los ingredientes, hasta dejar una mezcla homogénea.
2

Hacemos bolitas con la masa y las freímos en aceite de girasol.
3

Para la salsa, sofreímos el puerro, la cebolla y el ajo. Al rato añadimos el pimiento y los champiñones.
4

Cuando esté casi añadimos el vino y lo dejamos evaporar. Posteriormente el tomate y el agua.
5

Finalmente, juntamos todo y a disfrutar.