Ensalada de pasta con verduras y queso vegano

Ensalada de pasta con verduras y queso vegano
Paso a paso
- 1
En una olla mediana poner a cocer agua y cuando esté hirviendo añadir un puñado de sal y la pasta. La cocer como indique el paquete. Mejor dejarla al dente. Escurrir y dejar enfriar.
- 2
Para hacer la vinagreta.
En un bote con tapadera añadir el aceite, el vinagre, el orégano, sal y pimienta. Cierrar el frasco y agitar. - 3
Picar el pimiento morrón y el pepino en trocitos.
- 4
Picar finamente la cebolla morada.
- 5
Cortar las aceitunas negras en mitades y los tomates en cuartos si son grandecitos o a la mitad si son pequeños.
- 6
Cortar el queso vegano en cuadraditos. Yo esta vez he usado este.
- 7
Cuando la pasta ya está fría echarla en un bol, añadir todas las verduras y el queso feta.
Sazonar con sal, pimienta y orégano.
Añadir la vinagreta y remuever con cuidado.
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