Sopita para el alma (sopa de nopal)
Sopa nutritiva, fácil, barata y deliciosa, el sabor que le da el epazote, es incomparable, además de que esta planta tiene propiedades medicinales, como infusión mi abuela lo utilizaba para aliviar dolores menstruales, para desparacitar, para aliviar dolores de estómago provocado por indigestión.
Sopa preparada en Jalisco, México, receta aprendida de mi papá que es originario de Atotonilco el Alto, quien comenta que la aprendió de su abuelito, quien servía esa sopita como botana a las personas que llegaban a su cantina. A mi me reanima y me alegra el alma.
Sopita para el alma (sopa de nopal)
Sopa nutritiva, fácil, barata y deliciosa, el sabor que le da el epazote, es incomparable, además de que esta planta tiene propiedades medicinales, como infusión mi abuela lo utilizaba para aliviar dolores menstruales, para desparacitar, para aliviar dolores de estómago provocado por indigestión.
Sopa preparada en Jalisco, México, receta aprendida de mi papá que es originario de Atotonilco el Alto, quien comenta que la aprendió de su abuelito, quien servía esa sopita como botana a las personas que llegaban a su cantina. A mi me reanima y me alegra el alma.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Corta los nopales en cubos y ponlos a cocer en agua con un rabo de cebolla, sal y una moneda de cobre, una vez cocidos escurre y aparta.
- 2
Asa en un comal los jitomates, la media cebolla y los ajos, una vez asados los licúas.
- 3
En una olla con dos cucharadas de aceite caliente fríe los chiles serranos y apártalos, vacía la mezcla de los jitomates moviendo constantemente hasta que espese y cambie a un color más oscuro. Esto es a fuego medio.
- 4
Pon a hervir el agua y vacía al jitomate, agrega los cubos de sasonador, los chiles, los nopales y las ramas de epazote, sube el fuego y mueve, en el primer hervor, agregas en forma de listón un huevo batido sin dejar de mover,
- 5
Deja hervir otros 5 minutos para que el epazote suelte el sabor, apaga y sirve caliente.
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