Queque de plátano, avena y yoghurt

Name: Queque de plátano, avena y yoghurt
Yield: 10 porciones aprox
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 plátanos maduros; 2 huevos; 1 yoghurt natural endulzado (150 gr aprox); 50 ml aceite oliva; 1,5 taza harina de avena; 1 Cda miel; 1 cda alulosa; Esencia vainilla, canela, especias a gusto; 2 cdtas polvos de hornear; Pasas o frutos secos de preferencia

Andrea Bazaes Figueroa @ABazaes

De textura suave y esponjoso :)

Queque de plátano, avena y yoghurt

Andrea Bazaes Figueroa @ABazaes

De textura suave y esponjoso :)

Guardada

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Ingredientes

90 minutos

10 porciones aprox

2plátanos maduros
2huevos
1yoghurt natural endulzado (150 gr aprox)
50 mlaceite oliva
1,5 tazaharina de avena
1 Cdamiel
1 cdaalulosa
Esencia vainilla, canela, especias a gusto
2 cdtaspolvos de hornear
Pasas o frutos secos de preferencia

Guardada

Paso a paso

90 minutos

1

Moler los plátanos y mezclar con los huevos
2

Añadir alulosa y miel, revolver hasta incorporar bien, agregando la vainilla y otras especias a gusto
3

Agregar el yoghurt natural y luego aceite de oliva
4

Agregar revolviendo de forma envolvente la harina y polvos de hornear
5

Opcional agregar algún fruto seco y llevar a un molde engrasado previamente. Yo le puse pasas rubias
6

Hornear a 180 grados por 30 minutos aprox.