En un cuenco mezclamos el azúcar y el coco.

Agregamos 3 huevos enteros y la yema del 4, la mantequilla fundida, la harina y la nata. Amasamos todos hasta obtener una masa homogénea que, dejamos reposar unos 30 minutos en el frigorífico.

Pasado este tiempo, sobre una placa de horno colocamos cucharadas separadas de masa que trabajamos para darles forma circular.

Llevamos al horno, precalentado a 180º, y dejamos cocinar durante unos 8 minutos. Retiramos y dejamos enfriar por completo antes de consumir.