Berenjenas apanadas

Name: Berenjenas apanadas
Yield: 2 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 Berenjena; cantidad necesaria Pan rallado; 2 Huevo; a gusto Condimentos (orégano, comino, sal, merkén); Sal; Aceite para freír; Leche; Sal; Agua fría

Carolina Sepúlveda Jara @carito_se

Hace rato quería probar la berenjena en esta receta, queda perfecto para un picoteo o para poner en hamburguesa 🤤

Berenjenas apanadas

Carolina Sepúlveda Jara @carito_se

Hace rato quería probar la berenjena en esta receta, queda perfecto para un picoteo o para poner en hamburguesa 🤤

Guardada

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Ingredientes

1 hora

2 personas

1Berenjena
cantidad necesariaPan rallado
2Huevo
a gustoCondimentos (orégano, comino, sal, merkén)
Sal
Aceite para freír
Truco para sacar el amargor a la berenjena
Leche
Sal
Agua fría

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Primero, para sacar el amargor a la berenjena aprendí un truco buenísimo. Debes poner en una fuente agua fría, leche y bastante sal durante 30 minutos.
2

Luego, lavas la berenjena para sacar el exceso de sal.
3

En un pote aparte preparas dos huevos batidos con orégano, comino, sal, merkén (los condimentos que quieras)
4

Y en otra fuente el pan rallado.
5

Pasas la berenjena por la fuente con huevito y los condimentos.
6

Tomas la berenjena remojada y la pones en la fuente de pan rallado (que tape toda la berenjena).
7

Una vez tu aceite en un sartén caliente, fríes por máximo 4 minutos cada berenjena.
8

La dejas en un plato con papel absorbente para sacar el exceso de aceite y listo!! A servir con la salsa que desees! Yo preparé una Pomodoro.