Pan artesanal con agua mineral s/gas y leche en polvo descremada
#ElijoCocinar#Diainternacionaldelpan#cocincasera#DiaMundialAlimentacion.- En tiempos de pandemia empecé a elaborar mis propios panes, que hice con una masa madre rápida o prefermento ya que es más sano y no lleva materia grasa, solo una pizca de levadura y poca sal.
Este pan artesanal lo hice con agua mineral sin gas y mezclé la harina con leche en polvo descremada y fortificada con calcio y vitamina D. Queda un pan crujiente y dorado de un increíble sabor y aroma que inunda mi cocina al momento de hornearlo.
Desde que empecé a elaborar este tipo de pan con masa madre rápida, ya no compro pan. Es tan versátil esta masa que la empleo en diferentes preparaciones de pan.
Pan artesanal con agua mineral s/gas y leche en polvo descremada
#ElijoCocinar#Diainternacionaldelpan#cocincasera#DiaMundialAlimentacion.- En tiempos de pandemia empecé a elaborar mis propios panes, que hice con una masa madre rápida o prefermento ya que es más sano y no lleva materia grasa, solo una pizca de levadura y poca sal.
Este pan artesanal lo hice con agua mineral sin gas y mezclé la harina con leche en polvo descremada y fortificada con calcio y vitamina D. Queda un pan crujiente y dorado de un increíble sabor y aroma que inunda mi cocina al momento de hornearlo.
Desde que empecé a elaborar este tipo de pan con masa madre rápida, ya no compro pan. Es tan versátil esta masa que la empleo en diferentes preparaciones de pan.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bowl amplio mezclamos el agua mineral con la levadura instantánea. Agregamos la harina cernida, removemos un poco y por los lados echamos la sal. Removemos con una cuchara y formamos una bola. Tapamos el recipiente y dejamos reposar alrededor de 30 minutos.
- 2
Plegamos la masa sobre sí misma primero con un mezquino, dejamos reposar media hora. Volvemos a plegar nuevamente humedeciendo los dedos, estirando la masa y plegando sobre sí misma por todos lados. Cortamos trozos, formamos bolas, aplastamos levemente con la mano y dejamos leudar Acomodamos los panes en la lata del horno caliente.
- 3
Dejamos hornear con calor arriba y abajo a 230°C con una fuente de agua hirviendo los primeros 10 minutos. Hasta que el pan este cocido y dorado. Podemos hacer dos bollo medianos o 12 panes individuales.
- 4
Si queremos congelar nuestros panes, los sacamos antes de estar dorados, guardamos en el congelador y los sacamos al menos 1 hora antes de hornear. Queda como recién hecho. ¡Buen apetito!
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