Brownies veganos de boniato y calabaza ancho barato
Gracias a la receta de @gramar09 de Graciela Martínez de sus brownies de boniato veganos apto para celíacos salieron estos brownies que cómo no tenía 2 boniatos como dice la receta original los combiné con 2 rodajas de anco batata y salieron también espectaculares 😋
Brownies veganos de boniato y calabaza ancho barato
Gracias a la receta de @gramar09 de Graciela Martínez de sus brownies de boniato veganos apto para celíacos salieron estos brownies que cómo no tenía 2 boniatos como dice la receta original los combiné con 2 rodajas de anco batata y salieron también espectaculares 😋
Paso a paso
- 1
Hervir o cocinar al microondas las rodajas de boniato y de calabaza anco buenas, que es la calabaza dulce de color naranja. Pisar y hacer puré, reservar.
- 2
En un bowl mezclar el azúcar con el cacao y disolver con el agua tibia y la esencia de vainilla. Luego incorporar el puré y mezclar bien, incorporar el aceite y el vinagre, de a poco añadir los secos, harinas, sal y el bicarbonato, llegando a una consistencia algo pastosa, si fuera necesario agregar un chorrito de soda o de agua. Luego una vez bien homogénea la preparación adicionar los frutos secos y chips de chocolate.
- 3
Volcar parte de la preparación en un molde engrasado, yo utilicé uno rectangular de 15x25, dejé una tercera parte. Coloqué la mantequilla de maní por cucharadas a lo largo de la preparación, y luego la otra parte que reserve para cubrirlo. Salpique con algunas nueces partidas, almendras y chips de chocolate. Llevar al horno precalentado unos 30 a 35 minutos.
- 4
Siempre comprobando con un palillo que debería salir sin adherencias. Dejar entibiar y desmoldar sobre rejilla. Verdaderamente espectacular!!!! Se devoró en una merienda 😋
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