Primero se asan los boniatos y una vez asado se cogen los 150grs y se chafan con el tenedor y se le añade la ralladura de la piel del limón
Y el azúcar y se mezclan bien

Luego se le añade la almendra molida y se mezcla, y la yema de un huevo lo mezclamos bien todos los ingredientes y cuando lo tengamos se hacen bolas pequeñas y se pasan por los piñones y se van poniendo en una bandeja forrada con papel yo los pinté con yema de huevo por encima para darle un toque más dorado se precalienta el horno y se hornean durante 15 minutos a 180

Cuando estén dorados se sacan del horno y se dejan enfriar y listo para. Poner están buenísimos