Papas con Salsa de Maní
El maní está presente en variedad de recetas de comida tradicional ecuatoriana y una de sus presentaciones más típicas es en salsa. Esta receta base de salsa de maní es utilizada para acompañar a los famosos llapingachos, sin embargo, la puedes utilizar para acompañar los platos que gustes.
Papas con Salsa de Maní
El maní está presente en variedad de recetas de comida tradicional ecuatoriana y una de sus presentaciones más típicas es en salsa. Esta receta base de salsa de maní es utilizada para acompañar a los famosos llapingachos, sin embargo, la puedes utilizar para acompañar los platos que gustes.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cacerola ponemos a cocinar las papas peladas y enteras.
- 2
Mientras tanto en otra vamos a preparar un refrito con y colocamos dos cucharadas de aceite y una cucharadita de achiote, mezclar bien y luego colocar la cebolla blanca finamente picada junto con la sal y pimienta al gusto, vamos a revolver hasta que la cebolla esté doradita y cuidando que no se queme.
- 3
Mientras tanto colocar el maní junto con la leche en la licuadora y vamos a licuar procurando que quede bien consistente.
- 4
Colocar la mezcla de leche y maní en el refrito junto con el cubo de caldo de gallina y dejar cocinar sin dejar de revolver por al menos unos 8 minutos.
- 5
Una vez que las papas están cocinadas sin dejar que se ablanden demasiado, vamos a servir como en este caso con arroz y de base una hoja de lechuga y una porción de carne frita.... Buen provecho!.....
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