Salsa de tomate con vermut y chocolate

Name: Salsa de tomate con vermut y chocolate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 ml tomate natural triturado; 1 cebolla grande; 1 diente ajo; 4 cdas concentrado de tomate; 1 copa vermout rosado (blanco o rojo); 2 onzas chocolate mín 70% Cacao; Sal; Pimienta negra; Aceite de oliva virgen extra

Rebe @cook_rebe08

España

Deliciosa e intensa salsa de tomate, perfecta para pasta. No predomina ningún sabor pero el resultado es delicioso y sorprendente.

Salsa de tomate con vermut y chocolate

Rebe @cook_rebe08

España

Deliciosa e intensa salsa de tomate, perfecta para pasta. No predomina ningún sabor pero el resultado es delicioso y sorprendente.

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

800 mltomate natural triturado
1cebolla grande
1 dienteajo
4 cdasconcentrado de tomate
1 copavermout rosado (blanco o rojo)
2 onzaschocolate mín 70% Cacao
Sal
Pimienta negra
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Picamos la cebolla muy menuda y la sofreímos en una cazuela con dos cucharadas de aceite y el ajo triturado.
2

Cuando la cebolla esté blanda, añadimos el vermout y dejamos consumir el alcohol durante un par de minutos.
3

A continuación, añadimos el tomate triturado y dejamos cocinar durante unos 15 minutos.
4

Pasado este tiempo, añadimos las cucharadas de concentrado de tomate, mezclamos bien y dejamos cocinar durante 30 minutos.
5

Por último, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que atempere. Cuando el tomate ya haya enfriado un poco, añadimos el chocolate rallado, salpimentamos y removemos bien para que se integren todos los productos. Lista para consumir.