Puré de manzana -guarnición para carnes-

Name: Puré de manzana -guarnición para carnes-
Cuisine: españolas
Ingredients: 5 manzanas; 1 cebolla; 2 cucharadas mantequilla; azúcar –opcional-; 1 palo canela; 1 limón; 1 clavo de olor; 1 vaso vino dulce; pimienta negra molida; sal; aceite

M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas

Málaga

🍏🧅🧈🍷🍋Sencillo e ideal como acompañamiento.
#revistacookpad

Puré de manzana -guarnición para carnes-

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Ingredientes

20 '

5manzanas
1cebolla
2 cucharadasmantequilla
azúcar –opcional-
1 palocanela
1limón
1clavo de olor
1 vasovino dulce
pimienta negra molida
sal
aceite

Guardada

Paso a paso

20 '

1

Cortamos la cebolla en trozos pequeños, en realidad no importa como porque irá pasado por la batidora pero si la cortamos pequeña se cocinará antes. También pelamos y cortamos las manzanas en pequeños trozos y le ponemos limón para que no se oxide.
2

Ponemos una cacerola al fuego con un poco de aceite y mantequilla, echamos la cebolla, le ponemos sal y pimienta y dejamos que se dore un poco.
3

Se incorpora la manzana y cuando lleve un poco y reduzca, echamos el vino, se deja que evapore el alcohol, bajamos el fuego, ponemos la canela y el clavo y se deja tapado unos 15 minutos.
4

Probamos, ponemos azúcar si lo necesita, se retira el palo de canela y se pasa la batidora, pero tampoco queremos dejarlo damasiado fino.
5

Y ya lo tenemos preparado para hacer compañía a una rica carne.
6

Espero que te sirva de ayuda.