Pastel rápido de calabacín, aceitunas y salmón

Name: Pastel rápido de calabacín, aceitunas y salmón
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 calabacín grande; 2 latas salmón al natural (también puede ser atún); 3 huevos pequeños (o 140 gr de claras); 110 gr yogur; 1,5 cucharadas pan rallado o harina; 10 aceitunas rellenas; 3 champiñones cortados en láminas; Sal, pimienta y sésamo para decorar

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Tenía un calabacín que se iba a estropear, pocos ingredientes y poco tiempo así que hice este pastel, una opción rápida, baja en calorías y alta en proteína y verduras

Pastel rápido de calabacín, aceitunas y salmón

Arantza @arantza_recetas_fit

Castelldefels, Cataluña, España

Tenía un calabacín que se iba a estropear, pocos ingredientes y poco tiempo así que hice este pastel, una opción rápida, baja en calorías y alta en proteína y verduras

Guardada

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Ingredientes

20 minutos + horno

4 personas

1calabacín grande
2latas salmón al natural (también puede ser atún)
3huevos pequeños (o 140 gr de claras)
110 gryogur
1,5 cucharadaspan rallado o harina
10aceitunas rellenas
3champiñones cortados en láminas
Sal, pimienta y sésamo para decorar

Guardada

Paso a paso

20 minutos + horno

1

Rallar el calabacín y escurrir muy bien el agua, lo ideal es hacerlo con un trapo. Añadir el pan rallado y mezclar.
2

Después añadir el salmón escurrido, los champiñones laminados y las aceitunas en rodajas.
3

Añadir los huevos, el yogur, sal y pimienta.
4

Disponer en un molde, decorar con sésamo. Meter al horno precalentado a 200 grados durante 22 minutos, yo lo puse con calor inferior y ventilador.
También puedes poner pan rallado por encima para dar un toque crujiente, te muestro foto de las 2 opciones