Limpia y deja remojar las alverjas desde el día anterior.

Escurre las alverjas, cubre con agua y deja hervir por un tiempo aproximado de 20 minutos.

En una sartén aparte vierte aceite. Cuando esté caliente añade la cebolla y los dientes de ajo. agrega a este aderezo sal y pimienta al gusto y deja cocinar por aproximadamente unos 5 minutos.

Finalmente, agrega el caldo de pollo, añade el aderezo y mezcla hasta que se forme una crema. Rectifica sazón y listo.