Sopa de pescadilla

Name: Sopa de pescadilla
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 pescadillas; 50 gr pasta corta; 1 cuarto calabaza; 1 pimiento verde; 1 pimiento amarillo; 1 cebolla; 1 tomate maduro; 1 patata o challote; Colorante alimentario; Sal y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

A veces no hay que complicarse y buscar una cena rica y fácil

Sopa de pescadilla

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

A veces no hay que complicarse y buscar una cena rica y fácil

Guardada

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Ingredientes

45 minutos

4 raciones

2pescadillas
50 grpasta corta
1 cuartocalabaza
1pimiento verde
1pimiento amarillo
1cebolla
1tomate maduro
1patata o challote
Colorante alimentario
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

45 minutos

1

Primero vamos a conseguir los lomos separándolo de la espina con un cuchillo afilado. Esto lo pueden hacer en la pescadería
2

Con la espina y la cabeza hacemos el caldo hirviendolo en agua tapado durante 30 minutos
3

Mientras con las verduras elegidas...
4

Picamos muy pequeño la cebolla y los pimientos
5

Y pelamos y cortamos en daditos la calabaza y la patata o challote
6

Los lomos los cortamos en porciones de bocado
7

Colamos el caldo
8

En la misma olla limpia freímos 5 minutos la cebolla y los pimientos con sal y aceite
9

Cortamos en daditos el tomate también y lo echamos a la olla para freír otros 5 minutos
10

Añadimos a la olla la patata y calabaza y cubrimos con el caldo. Cocinamos tapado otros 5 minutos
11

Echamos la pasta corta y una pizca del colorante alimentario y dejamos que hierva tapado otros 5 minutos
12

Por último, apagar el fuego y sumergir los pedazos de lomo de pescadilla en el caldo caliente. Tapar y dejar reposar 5 minutos. El calor residual cocinará el pescado y no lo deshará
13

Servir caliente y disfrutar. Puedes decorar con un poco de perejil picado. Buen provecho