No se trata de una mousse exactamente, pero el resultado final al comerlo es muy parecido. Por lo tanto, se comenzará poniendo el chocolate blanco a derretir al baño maría.

Mientras se va derritiendo el chocolate, vamos montando la nata. Al final se añade azúcar glass al gusto y se reserva en el frigorífico.

Cuando ya esté derretido completamente el chocolate, se le añadirá a la nata montada. Siempre con cuidado y más bien con movimientos envolventes que hagan mezclarse a ambos ingredientes pero sin modificar la textura de la nata.
Dejar en el frigorífico unas cuantas horas (3-4h).

En el momento de servir, machacamos las galletas y le añadimos la mantequilla derretida(debe quedar como la base de la tarta de queso) y las ponemos como base de los vasos o recipientes donde vamos a presertar el postre.