Poner en un cazo mediano agua para hervir el arroz y las habitas baby con un poco de sal. Cortar en trozos grandes la cebolla, el pimiento y la zanahoria.

Sofreír la cebolla, pimiento y zanahoria, cuando este medio pochada añadir medio vaso de agua y la pastilla de caldo de pollo. Cortaremos la pechuga de pollo en trozos pequeños y agregarlos con el sofrito junto con dos cucharadas de curry.

Cuando la zanahoria esté tierna, lo retiraremos del fuego. Escurrir el arroz y las habitas baby. Ayudándonos de una taza como molde, formar con el arroz y las habitas mezcladas una montañita y echar por encima la salsa del guiso, acompañando al lado del pollo.