Pimentones rellenos de tortilla de patata (papas)
En España se hacen mucho pero con pimentones verdes de los largos y fritos. Yo tenía dos pimentones rojos pequeños y uno naranja y los hice pero al horno. Se pueden hacer con cualquier pimentón. No tienen ninguna ciencia y el resultado es muy bueno. Pueden duplicar los ingredientes, en casa somos pocos y yo no puedo comer nada de eso, por lo tanto prefiero no hacer mucha cantidad para que no se pierda. Las cantidades pueden variar según la cantidad que deseen hacer.
Pimentones rellenos de tortilla de patata (papas)
En España se hacen mucho pero con pimentones verdes de los largos y fritos. Yo tenía dos pimentones rojos pequeños y uno naranja y los hice pero al horno. Se pueden hacer con cualquier pimentón. No tienen ninguna ciencia y el resultado es muy bueno. Pueden duplicar los ingredientes, en casa somos pocos y yo no puedo comer nada de eso, por lo tanto prefiero no hacer mucha cantidad para que no se pierda. Las cantidades pueden variar según la cantidad que deseen hacer.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
A los pimentones se les corta la tapita y se vacían con una cucharita. En una sartén con aceite se fríen las papas y la cebolla cortadas pequeñas para que sea fácil rellenar los pimentones. Yo coloque los pimentones en una bandeja de muffins para que se mantuvieran de pie. Se sacan las papas y cebolla y se ponen en un colador sobre un plato para que escurran el aceite.
- 2
En un bol se baten los huevos con sal y pimienta se le añade las papas y cebolla, se mezcla bien y se rellenan los pimentones. Se introducen en un horno precalentado a 175º C 20 o 25 minutos. Todo depende del tamaño de los pimentones y de el horno. Se hornean hasta que se cuaje el huevo y se vea dorado por encima.
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