Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos los calçots para quedarnos con la parte blanca. Cortamos las raíces y les quitamos las primeras capas.
- 2
En una cazuela amplia ponemos el aceite con los ajos enteros y pelados y la cayena.
- 3
Calentamos y dejamos 2 minutos.
- 4
Añadimos el resto de los ingredientes del escabeche. Dejamos que hierva y bajamos el fuego.
- 5
Añadimos los calçots procurando que estén casi sumergidos en el escabeche.
- 6
Tapamos y dejamos cocer a chup chup suave hasta que estén tiernos.
- 7
Apagamos y dejamos reposar de un día para el otro. Podemos comerlos fríos tal cual o regenerarlos y comerlos calientes o como guarnición o ingrediente de otras recetas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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Comentarios (9)
Gracias por ponerme los dientes largos,jajaja