Arroz con Menestra de fréjol y Carne Frita 🍛
vepi73 @cook_vepi73
Como no aprovechar de una rica menestra de fréjol para almorzar? Y si le acompañan con un filete de carne, disfrutarán de una combinación perfecta 😋
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una cacerola con abundante agua, vamos a cocinar el fréjol.
- 2
Una vez que el fréjol está medio suave, vamos acolocar el plátano verde cortado en trocitos y el cubo de caldo de costilla y mientras se cocina, vamos a ir retirando la espuma que se acumula en los bordes.
- 3
En otra cacerola pequeña vamos a preparar un refrito colocando un poco de aceite y achiote en pasta y una vez que este se derrite, colocar la cebolla colorada y el tomate picados en cubitos sazonado con sal, pimienta negra y comino al gusto.
- 4
Una vez que esté listo el refrito, vamos a colocar una taza de agua junto con una media taza de la preparación del fréjol con plátano en la licuadora.
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Una vez que hemos licuado vamos a colocar en la cocción del fréjol y dejamos que se cocine unos 10 minutos más, esto le va a dar un toque de espesor. Finalmente cuando esté listo colocar culantro finamente picado revolver, tapar y dejar en espera mientras freímos la carne.
- 6
Para la carne: Vamos a colocar los filetes en un recipiente junto con la salsa de soja, mostaza, una cucharada de aceite, sal, pimienta negra y comino al gusto, revolver y mezclar bien este adobo para que se concentre en la carne y dejar en reposo por al menos media hora.
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Una vez transcurrido este tiempo, vamos a freír por ambos lados cada filete en un sartén con aceite, previamente calentando.
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Servir con arroz y una limonada helada y buen provecho!! 👍
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A vepi73 le encantará ver cómo quedó.
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Me considero una persona sencilla y creativa, además de las manualidades, me apasiona la cocina y eso lo aprendí de mi abuelita materna, es por eso que comparto cada receta, para que a quienes les parezca ricas, las preparen,me gusta este espacio porque puedo conocer amigas y amigos y además el arte culinario de otros países. Te dejo mi página www.misabrosacocina.jimdo.com.
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