Separar la yema amarilla, en este caso solo se usa lo amarillo

Mezclar: las harinas con lo amarillo, la manteca, el azúcar, esencia de vainilla, polvo para hornear, ralladura de limón, que quede en el punto justo ni muy blando ni muy pegajoso

Dejar descansar 1h 30 o más en el bowl cubierta con algo a la heladera

Sacar y empezar a amasarla bien para que queden en el tamaño normal, tener algún vaso o algo pequeño para su tamaño y forma

Preparar las asaderas y poner al horno, 15 minutos

Sacar y esperar a que se enfríen para decorar ¡y listo!