En una olla ponemos a hervir el agua con la zanahoria, yuca, choclo, verde, y la arveja, cuando estos ingredientes hayan suavizado, ponemos el arroz y dejamos que hierva hasta que también suavice.

Mientras tanto, preparamos un refrito con un poquito de aceite y achiote, una vez caliente colocamos la cebolla blanca, 1/2 cucharadita de pasta de ajo, sal, pimienta negra y comino al gusto y revolvemos hasta que la cebolla se cristalice.

Una vez listo el refrito, echamos a la sopa que se está preparando, dejamos hervir unos 5 minutos y adicionamos la tilapia cortada en trocitos y el cubo de caldo de gallina.

Cuando la tilapia haya suavizado y tomado el color y la textura suficiente, colocamos el culantro picado dejando que hierva unos 3 minutos más para luego retirar del fuego... Y listo un sabroso.... Sancocho de Tilapia a la mesa...Buen provecho!!!!

Consejo: De preferencia usar achiote en pasta, para que no se haga tan grasosa la preparación, acompañar el sancocho con una tapita de limón.