Picamos el pollo, en mi caso sobrante de otra comida (pollo asado)
Pochamos una CEBOLLA

Hacemos la Bechamel.
-Añadimos aceite a la sartén
-Añado 3 cucharadas cargadas de HARINA y vamos dándole vueltas hasta tostarla sin quemarla! (La hago a fuego medio7) a veces si tengo la cebolla pochada, le echo un poco con algo de aceite.

Le añadimos LECHE, le damos vueltas continuamente intentando que no queden grumos.
- le añado un poco de PIMIENTA
- le añado la cebolla pochada escurrida

Y seguimos dándole vueltas

Una vez hecha más o menos, trituro todo y le añado el POLLO picado

Y lo dejamos enfriar hasta mañana en la nevera, así mañana podremos darle forma y hacer las croquetas.

Haremos la forma de la croqueta y la pasamos primero por pan rallado, luego por huevo y nuevamente por pan rallado y a freír!