Bolón de Verde Mixto
Esta delicia 😋 es parte de nuestra gastronomía, típico de la Costa Ecuatoriana, se lo puede hacer con un ingrediente sea este chicharrón o queso manaba, o mixto con los dos, también se lo puede hacer con camarón de cualquier forma acompañado con un café ☕️ pasado bien caliente es lo máximo 😋
Bolón de Verde Mixto
Esta delicia 😋 es parte de nuestra gastronomía, típico de la Costa Ecuatoriana, se lo puede hacer con un ingrediente sea este chicharrón o queso manaba, o mixto con los dos, también se lo puede hacer con camarón de cualquier forma acompañado con un café ☕️ pasado bien caliente es lo máximo 😋
Paso a paso
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EL Chicharrón: Cortamos las lonjas de cerdo en cuadritos y ponemos en una cacerola, echamos una cucharadita de pasta de ajo, sal, comino y pimienta al gusto y un poquito de orégano seco, cubrir los ingredientes con agua y cocinar a fuego alto, mientras el agua se evapora, la grasa poco a poco empieza a soltar.
- 2
Mientras en una olla vamos a cocinar 3 plátanos verdes en trozos gruesos con sal, una vez que están suaves vamos a colocar en un tazón y con un pilón de madera aplastamos formando una masa.
- 3
Los otros 2 plátanos vamos a cortar en trozos y freír con aceite caliente de todos lados, sacar del fuego y en el mismo recipiente donde se aplastó el plátano cocinado vamos a aplastar los fritos.
- 4
Luego colocamos un poco de la grasa que queda del chicharrón y mezclamos, troceamos el chicharrón y desmenuzando el queso, mezclamos todo y vamos formando los bolones
- 5
Servimos con café pasado calientito ☕️ y buen provecho 😋
NOTA: Si desean los pueden freír o dorar en aceite o manteca caliente.
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