Colocas la harina de mandioca en un bowls junto con la sal.Haces un hoyo en el centro y viertes el huevo y la manteca blanda cortada en trozos pequeños.Comienzas a juntar los ingredientes formando un arenado e intercalas la leche

Cortas en cubos pequeños el queso, lo agregas y sigues uniendo todo en una masa, haciendo presión con la mano para juntar el queso con la harina

En ningún momento se amasa, solo se une.Queda a simple vista rústica, desprolija…, pero así debe quedar

Formas la torta chata de a una ni bien vas retirando la ya cocida y agregas la próxima a cocinar.El sartén debe estar apenas pincelado con aceite o agregándole rocio vegetal.Te ayudas con la pancita de una cuchara para darle forma y achatar la masa (a gusto el grosor).Tuestas de un lado y cuando van tomando color la das vuelta ayudándote con una espatula.No debes tostarlas demasiado pues se endurecen

Así las cocinas hasta terminar la masa

Son exquisitas también untándolas con miel y espolvoreandolas con coco rallado.Nosotras las comimos tibias 😋😋😋👏❤️🇵🇾🧇🧉🧀🇵🇾🤗🧉🧇🧀🧉🇵🇾

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