Macarrones con salsa carbonara y especias

Name: Macarrones con salsa carbonara y especias
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 g Macarrones garrofolo; 3 yemas de huevos; Queso parmesano; Semillas de comino; grano Mostaza en; grano Cilantro en; Pimienta de Sichuan; Orégano; Panceta; 1/4 de puerro

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Macarrones con salsa carbonara y especias

Antonio-José @Antonio_jose

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Ingredientes

35 min

2 raciones

200 gMacarrones garrofolo
3yemas de huevos
Queso parmesano
Semillas de comino
granoMostaza en
granoCilantro en
Pimienta de Sichuan
Orégano
Panceta
1/4de puerro

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Paso a paso

35 min

1

Primero ponemos las especias en un mortero y las hacemos arena
2

Trocear la panceta
3

Trocear el puerro y lo ponemos en una sartén a fuego medio, cuando esté pochada agregamos la panceta y la doramos
4

Hervimos la pasta
5

En un bol, ponemos las yemas de los huevos, batimos, rallamos al gusto el queso parmesano, lo adjuntamos al las yemas y terminamos con la arena de las especias y el orégano, hacemos una pasta, un poco de sal
6

Pasamos los macarrones a la sartén y los integramos
7

Lo pasamos al bol y unificamos todo, servimos con más queso 🧀 por encima
8
9

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Antonio-José @Antonio_jose

lunes, 22 de mayo de 2023 a las 02:04 PM

Barcelona.

Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.

Comentarios (2)

Antonio-José @Antonio_jose

martes, 23 de mayo de 2023 a las 05:15 AM

Hola Darío, la original no es "guanchale", sino guanciale, tienes razón, pero ese tipo de panceta es original de Italia, y este es casi lo mismo, en lo demás ya lo digo en la titulación "con especies", de todas formas hazlo está inmenso.
Muchas gracias por tu apunte 😉😉😉

Palabra clave

Macarrón Salsa

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