Garbanzos con chorizo y verduras

Name: Garbanzos con chorizo y verduras
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gr garbanzos cocidos; 200 gr chorizo; 4 alcachofas; 1 patata; 1/2 pimiento rojo; 1 calabacín; 1 chirivía; 2 ajos tiernos; 1 tomate maduro; Sal y aceite

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Hay que utilizar el chorizo de la festa de Navidad. Cómo veus no solemos abusar de estos potentes ingredientes

Garbanzos con chorizo y verduras

Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer

Castellon

Hay que utilizar el chorizo de la festa de Navidad. Cómo veus no solemos abusar de estos potentes ingredientes

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Ingredientes

50 minutos

4 raciones

200 grgarbanzos cocidos
200 grchorizo
4alcachofas
1patata
1/2pimiento rojo
1calabacín
1chirivía
2ajos tiernos
1tomate maduro
Sal y aceite

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

Preparar los ingredientes
2

En una olla con aceite poner a pochar 5 minutos el chorizo picado
3

Cortar en daditos el pimiento rojo y el calabacín. Añadir a la olla y cocinar otros 5 minutos
4

Picar pequeñito el ajo tierno y añadir a la olla. Cocinar un par de minutos
5

Pelar y cortar en dados la zanahoria y la chirivía. Añadir a la olla y rehogar otros 5 minutos
6

Picar el tomate, añadir a la olla junto a una pizca de azúcar y cocinar otros 5 minutos
7

Añadir a la olla los garbanzos cocidos, cubrir con agua y cocinar tapado durante 15 minutos
8

Pelar la patata y cortar en daditos. Añadir a la olla y seguir cocinando otros 10 minutos tapado
9

Rectificar de sal y añadir alguna hierba aromática. Mezclar bien
10

Dejar reposar y comer más adelante. Podrías prepararlo a primera hora y dejarlo un par de horas tapado. Tendrá sabor más intenso. Buen provecho