Chilaquiles Sinaloenses con machaca

Carlos Pb
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Chilaquiles Sinaloenses con machaca

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Ingredientes

  1. 200 grTortilla de maíz
  2. 500 grJitomate Saladet
  3. Chile guajillo 3pz
  4. Chile ancho 1pz
  5. 30 grCebolla
  6. Ajo 2dte
  7. Chile serrano 1pz
  8. 30 grMachaca
  9. 50 grQueso fresco
  10. 300 mlFondo de pollo

Paso a paso

  1. 1

    Se cortan las tortillas en triángulos y se fríen a 180°C.

  2. 2

    Se coceen los chiles junto con los jitomates, ajo y cebolla.

  3. 3

    Limpiar los chiles y licuar todos los ingredientes en la licuadora

  4. 4

    Llevar a guisar con un poco de aceite, rectificar sazón

  5. 5

    En un sartén se saltea la machaca con un poco de cebolla y jitomate brunoise.
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