Tortilla🍆🧀 rellena🌯 de berenjena tatemada, cebolla🌰, queso🍐 y pera🥙🫓🧀

Name: Tortilla🍆🧀 rellena🌯 de berenjena tatemada, cebolla🌰, queso🍐 y pera🥙🫓🧀
Yield: 2 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 berenjena mediana tatemada; 1 cebolla cabezona blanca cortada en cubitos; 1 pera madura pequeña sin piel y sin semillas cortada en cubos; 1 cdta mostaneza ranchera; 1 cda aceite de oliva; 150 ml crema de leche; Sal y pimienta; 2 tortillas de harina de trigo

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Una cena ligera pero deliciosa...

Tortilla🍆🧀 rellena🌯 de berenjena tatemada, cebolla🌰, queso🍐 y pera🥙🫓🧀

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Una cena ligera pero deliciosa...

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

2 raciones

1berenjena mediana tatemada
1cebolla cabezona blanca cortada en cubitos
1pera madura pequeña sin piel y sin semillas cortada en cubos
1 cdtamostaneza ranchera
1 cdaaceite de oliva
150 mlcrema de leche
Sal y pimienta
2tortillas de harina de trigo
Tortillas para burritos🌯..!

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Tatemar la berenjena, retirar la piel quemada y cortar en cuadros o gajos...
2

En una sartén poner a cocinar las cebollas y la pera cortados con el aceite y unos 100 ml de agua, cocinar a fuego bajito y sartén tapada...
3

Una vez la pera y la cebolla están blandos añadir las berenjenas cortadas, mezclar, salpimentar y cocinar a fuego medio hasta que estén un poco dorados los vegetales...
4

Añadir la mostaneza y la crema y cocinar a fuego bajo hasta que espese un poco... Y listo...
5

Calentar la tortilla por un lado en la sartén, darle la vuelta y rellenar con el queso y las berenjenas, tapar la sartén para que derrita el queso y listo...
6
7

Servir...
8
9

Disfrutar enseguida...
10