178. Berenjenas rellenas de carne picada
Cuando pruebes esta receta ya no querrás comerlas de otra manera. Están riquísimas con ese toque picantito que le da el Tajín
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178. Berenjenas rellenas de carne picada
Cuando pruebes esta receta ya no querrás comerlas de otra manera. Están riquísimas con ese toque picantito que le da el Tajín
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava la berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Hadles cortes transversales hacia un lado y otro. Mételas 10 minutos en el microondas para que se cocinen un poco
- 2
Pica la cebolla y las zanahorias y rehoga en un poco de aceite a calor medio
- 3
Añade la carne picada y mezcla con las verduras para que se vaya rehogando
- 4
Saca la pulpa de las berenjenas con ayuda de una cuchara y agregala a la sartén. Dale vueltas y espolvorea con pimienta, sal y especias Tajín.
- 5
Deja que se vaya haciendo el guiso y reparte la harina por encima
- 6
Remueve con la paleta para que se mezcle todo bien. Añade la leche y vuelve a darle vueltas
- 7
Agrega el agua si se te queda muy espeso y retira del calor
- 8
Rellena las cáscaras de berenjena y reparte un poco de queso rallado por encima. Mete en el horno caliente solo en la parte superior durante unos minutos hasta que se hayan gratinado
- 9
Sácalas enseguida para que no se tuesten demasiado con el calor residual y a la mesa
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