Colocar en una cacerola las pechugas enteras junto con la hoja de laurel y el caldito de gallina cubrir con agua salpimentar a gusto y cocinar por unos 20 a 30 minutos aproximadamente,una vez cocida las pechugas retirar dejar enfriar, desmenuzar y reservar. Mientras pelamos la papa,lavar y cocinar para el pure una vez cocido pisar las papas con la manteca la nuez moscada salpimentando a gusto (no es necesario leche ya que el pure no debe estar cremoso)

Lavar las verduras, pelar la cebolla y el ajo picar todo bien chiquito, poner en una cacerola el aceite sofreir el ajo, la cebolla y el morrón una vez que estén transparentes agregar el tomate picado en cubos cocinar por unos 2 minutos mas y agregar el pollo desmenuzado condimentar a gusto pueden agregar especias de su preferencia y cocinar unos 3 a 5 minutos mas a fuego minimo (si queda muy seco agregar un poco del caldo de la pechuga de pollo).

Colocar en una licuadora o mixer el choclo junto con la crema de leche una pizca de sal procesar unos minutos hasta que quede cremoso reservar.

Precalentar el horno a 180º.Colocar en una fuente el pure de papa presionando un poco cubriendo toda la fuente por encima el relleno de pollo tapando el pure de manera uniforme

Cubrir el relleno de Pollo con la Crema de Choclo

Y por ultimo poner el queso por encima de la crema de Choclo espolvorear con un poco de oregano.

Llevar a horno fuerte o gratinador unos 15-20 min. o hasta que la parte de arriba este dorado.Retirar y servir inmediatamente.