En el sartén con un poco de aceito echar la carne picada, los pimientos y ajo. Agregar las especias y mezclar durante dos minutos.

Mezclar tomate barbacoa en proporción 30/70(o al gusto)

Retirar la carne del sartén.

En el mismo sartén poner una de las tortillas y añadir proporcionalmente la cantidad de carne y queso, no demasiado para que no se desborde. Además, añadimos el queso y ponemos la otra tortilla encima.

A fuego medio bajo dejamos que la tortilla se tueste un poquito y con la ayuda de un plato damos la vuelta. Debería estar en cada lado unos 3 minutos. Retirar cuando esté dorada la tortilla por ambos lados y servir