Dip de pimiento🌶️, zanahoria🥕 y frijoles🌰🫘🥙

Name: Dip de pimiento🌶️, zanahoria🥕 y frijoles🌰🫘🥙
Yield: 4 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 taza frijoles cocidos; 1 zanahoria grande cocida cortada en rebanadad; 1 pimiento rojo mediano tatemado y pelado; 1 cebolla cabezona pequeña picadita; 2 dientes ajo picaditos; 1/4 taza salsa de tomate casera; 2 cdas pasta de tomate; 2 cdas aceite de oliva; Jugo de medio limón; Sal, pimienta; 1/4 cdta cúrcuma en polvo; 1/2 cdta finas hierbas

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Ideal para comer con pan, tostadas, arepas, arroces, pastas, quesos frescos, vegetales ó carnes asadas y frituras...

Dip de pimiento🌶️, zanahoria🥕 y frijoles🌰🫘🥙

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Ideal para comer con pan, tostadas, arepas, arroces, pastas, quesos frescos, vegetales ó carnes asadas y frituras...

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

1 tazafrijoles cocidos
1zanahoria grande cocida cortada en rebanadad
1pimiento rojo mediano tatemado y pelado
1cebolla cabezona pequeña picadita
2 dientesajo picaditos
1/4 tazasalsa de tomate casera
Salsa de tomate🤔🍅🤪
2 cdaspasta de tomate
2 cdasaceite de oliva
Jugo de medio limón
Sal, pimienta
1/4 cdtacúrcuma en polvo
1/2 cdtafinas hierbas

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

En una sartén a fuego medio saltear la cebolla, el ajo y la zanahoria cortadas hasta dorar bien... Reservar...
2

Procesar el pimiento rojo, 2/3 de taza de los frijoles cocidos, la sal, la pimienta, la cúrcuma, las finas hierbas y un chorrito de agua...
3

Procesar lo que salteamos antes, la cebolla, el ajo y la zanahoria con un chorrito de agua... Mezclar en la sartén con la preparación anterior, la salsa y pasta de tomate...
4

Añadir los frijoles enteros que reservamos y reducimos la mezcla a fuego bajo unos 5 minutos... Apagar el fuego, añadir el jugo de limón, mezclar Y listo...
5

Servir con un chorrito de aceite de sabor ajo de mi recetario...

Tostadas🍞🥐🥖 con sabor🍯 a Ajo🧄
6

Disfrutar con lo que gusten...