Pan con salvado y semillas
Siempre probando diferentes panes… este me gusta por la cantidad de salvado. El toque de la msnteca en caliente lo tomé de recetas brasileñas, y la verdad me gusta.
#Delantalglobal2024
#recetasconsemillas
Pan con salvado y semillas
Siempre probando diferentes panes… este me gusta por la cantidad de salvado. El toque de la msnteca en caliente lo tomé de recetas brasileñas, y la verdad me gusta.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Activar la levadura con la cuchara de azúcar y cuchara de a harina y parte del agua.
- 2
Remojar la semillas para hidratarlas.
- 3
Hacer la mezcla de harinas. En el centro el aceite, parte del agua tibia la levadura y empezar a mezclar. Según preferencia, en el bowl, en la mesada o en la amasadora. La sal en borde. Parte del agua con las semillas. Yo nunca vuelco toda el agua, voy integrando. Hasta tener una masa lisa y húmeda, que se desprende del borde o mesada.
- 4
Usando la amasadora fue de 20’. Dejar levar hasta duplicar. 40’.
- 5
Desgasificar, y hacer el pan según preferencia. Yo usé molde de budín aceitado. Deje reposar y levar, hasta ver la pancita.
- 6
Precalentar el horno 200*. Generar vapor. Yo uso un recipiente en el piso con agua caliente.
- 7
Al horno 200* 15’. Luego 20’ a 170*.
- 8
Al retirar manteca en la parte superior. Desmoldar y dejar entibiar.
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