Cortar las papas con la mandolina, el lado acanalado. Ir cambiando el sentido de la papa para que quede diferente de una superficie que de la otra en el mismo corte.

Condimentarlas en un plato con sal aceite de oliva y algún otro condimento que prefieran según su gusto. Para cocinarlas es necesario hacerlo en tandas no poner todas las papas juntas porque se pegan entre sí y no se doran si están pegadas.