Chorizos con dos tipos de cocimiento y chayota, granos cabecita negra y puré
LLEONEL AARAUJO @Telioperfecto
Esta receta es única de mi tutoría, me encanta combinar estas proteínas con contornos alcalinos, siempre cuidando los tres aspectos más importantes de la comida VEGGIE, cómo lo es cocinar los alimentos en la forma más saludable, seleccionar los mejores alimentos para una alimentación sana, y presentar los platos provocativos con una estética impecable que sea vistoso a los ojos.
Chorizos con dos tipos de cocimiento y chayota, granos cabecita negra y puré
Esta receta es única de mi tutoría, me encanta combinar estas proteínas con contornos alcalinos, siempre cuidando los tres aspectos más importantes de la comida VEGGIE, cómo lo es cocinar los alimentos en la forma más saludable, seleccionar los mejores alimentos para una alimentación sana, y presentar los platos provocativos con una estética impecable que sea vistoso a los ojos.
Paso a paso
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Preparación de los chorizos
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Colocar una agua a hervir y pinchar los chorizos con y cuando el agua hierva echar los chorizos dejarlos cocinar por espacio de media hora a fuego alto en esa misma agua hirviendo colocar los guineos verdes con concha agregar un limón y sal
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Pasado ese tiempo sacar los chorizos y dejar reposar y los guineos que se sigan cocinando.
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Cuando estén bien escurrido los chorizos colocarlos en un sartén antiadherente con un chorrito de aceite y dejar dorar por todos lados.
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Reservar esos chorizos
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Vamos a hacer los frijoles, en un cuenco alto colocar los granos a hervir cuando estén blanditos condimentarlo con las especias y dejar reducir.
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Reservar los granos
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Haremos el puré
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Pelar los guineos quitarle la concha y hacerlos puré con un puñadito de sal.trinturar bien el guineo.
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Com.la chayota hacer una decoración con medias lunas y algunos bastones finos de zanahoria 🥕
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Y por último solo queda emplatar de acuerdo a la foto
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LLEONEL AARAUJO le encantará ver cómo quedó.
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AMANTE, APASIONADO, ENAMORADO, INSPIRADO, POR LA GASTRONOMIA MUNDIAL, PERO APUESTO ANUESTRA CULTURA LA GASTRONOMIA VENEZOLANA, CONSIDERO QUE DESDE EL PUNTO NUTRICIONAL ES SANA Y MUY APTA PARA LA SALUD.SOY RESPOSTERO DE NACIMIENTO, CONSIDERO QUE VIVIMOS UN DIA A DIA CON ESTA GASTRONOMIA TAN COMPLEJA Y MARCADA, CONSIDERO QUE EL COCINERO, EL REPOSTERO, EL CHEF O EL QUE SE DEDIQUE A MANIPULAR ALIMENTOS, Y NO SE ACTUALICE O NO ROMPA CON ESOS ESQUEMAS DE RECETAS CLASICAS NO PODRA ESTAR A LA ALTURA Y NO.PODRA APLICAR NUEVAS TENDENCIAS.
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