Ensalada completa de lentejas
Ensalada de verano de lentejas con taquitos de solomillo de cerdo, pimiento verde, aguacate, bolitas de queso fresco mozzarella y para coronar las lentejas un huevo frito. Solo he hecho una ración con lentejas, si quieres hacer más raciones dobla los ingredientes.
#quesofresco
Ensalada completa de lentejas
Ensalada de verano de lentejas con taquitos de solomillo de cerdo, pimiento verde, aguacate, bolitas de queso fresco mozzarella y para coronar las lentejas un huevo frito. Solo he hecho una ración con lentejas, si quieres hacer más raciones dobla los ingredientes.
#quesofresco
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuela las lentejas, pásalas por agua fría, déjalas escurrir y ponlas en el plato donde vayas a comer la ensalada
- 2
Corta el solomillo en dados pequeños, salpimentalos y saltéalos con un poco de aceite
- 3
Corta el pimiento en trocitos pequeños y distribuyelos encima de las lentejas
- 4
Mezcla una cucharadita de glasé de vinagre con una de aove y sal, aliña las lentejas y incorpora los dados de solomillo
- 5
Corta el aguacate en trozos y distribuyelos por la ensalada
- 6
Fríe el huevo y ponlo encima de la ensalada
- 7
Saca la mozzarella del agua, sécala un poco y repártela por la ensalada
- 8
Acaba de aliñar la ensalada con aove, sal y el glasé de vinsgre. Espero que te guste
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