Ensalada templada “ á minha maneira”

Name: Ensalada templada “ á minha maneira”
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 huevos; 350 gr judías azules redondas; 4 patatas; 2 dientes ajo; 200 gr jamón serrano en tacos; Aceite de oliva virgen; Vinagre blanco

Marián Gz @gzmarianrasd

Galiza

Ensalada templada “ á minha maneira”

Marián Gz @gzmarianrasd

Guardada

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Ingredientes

45 min

4 raciones

4huevos
350 grjudías azules redondas
4patatas
2 dientesajo
200 grjamón serrano en tacos
Aceite de oliva virgen
Vinagre blanco

Guardada

Paso a paso

45 min

1

En primer lugar cocemos los huevos durante 14 min en auga hirviendo con sal. Pelar y reservar.
2

Mientras, hervimos las patatas cortadas en cuartos o mitades y las judías con un poco de sal durante 15 min o hasta que estén tiernas.
3

En una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente ponemos los ajos pelados y troceados. Removemos y cuando empiecen a dorarse le añadimos el jamón. Dejamos unos minutos cocinarse y añadimos un chorro de vinagre. Dejamos un minuto más y vamos organizando la fuente de servir.
4

Primero ponemos las patatas formando un círculo, después los huevos cortados en cuartos. En medio colocamos las judías, y finalmente ponemos por encima el jamón. Buen provecho 😋