Primero, adquirimos las guayabas y las lavamos muy bien.

Cortamos por la mitad y en una olla con agua las ponemos a cocinar por 12 a 15 minutos.

Pasado ese tiempo, dejamos enfriar. Luego, en una licuadora agregamos las guayabas. Asegúrate de no poner mucha agua con la que las guayabas se cocinaron.

Ya licuadas, las colamos muy bien para reservarlas.

En un bol, separamos las claras de los huevos. Batimos las claras a máxima potencia hasta conseguir una consistencia firme. En este paso puedes agregarle el azúcar si lo ves necesario. En mi caso no utilizo ningún tipo de azúcar.

Cuando ya estén listas las claras, añadimos poco a poco las guayabas licuadas. Vamos incorporando hasta conseguir mezclar todo completamente.

En este paso ya está listo. Recuerda que puedes decorarlo a tu preferencia.

Acompáñalo con algún pan integral que tengas o galletitas de sal. Quedan perfectas.

Disfrútalas.